Oct 25, 2024 | สาระน่ารู้
บทนำ ถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่นิยมในหลากหลายวัฒนธรรมทั่วโลก แต่การเก็บรักษาถั่วอย่างไม่ถูกวิธีอาจทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหารและรสชาติที่ดี หรือแย่กว่านั้นคือทำให้ถั่วเสื่อมคุณภาพจนไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค...
Oct 25, 2024 | สาระน่ารู้
บทที่ 1: เรื่องทั่วไปของเมล็ดเจีย เมล็ดเจีย (Chia Seeds) เป็นเมล็ดพืชขนาดเล็กที่มาจากต้นเจีย (Salvia hispanica) ซึ่งเป็นพืชในตระกูลเดียวกับมิ้นท์ มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลางและเม็กซิโก เมล็ดเจียได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา...
Oct 22, 2024 | สาระน่ารู้
บทนำ อัลมอนด์ (Almond) เป็นถั่วที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ทำให้อัลมอนด์กลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่ขนมหวานไปจนถึงอาหารคาว นอกจากนี้ ยังเป็นขนมขบเคี้ยวยอดนิยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ...
Oct 22, 2024 | สาระน่ารู้
บทที่ 1: ภาพรวมทั่วไปของควินัว ควินัว (Quinoa) เป็นพืชที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจ มีถิ่นกำเนิดในแถบเทือกเขาแอนดีสของทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศเปรู โบลิเวีย และเอกวาดอร์ ชาวอินคาโบราณถือว่าควินัวเป็น “ธัญพืชแม่” (Mother Grain)...
Oct 21, 2024 | สาระน่ารู้
บทที่ 1: ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับลูกพรุนอบแห้งไร้เมล็ด ลูกพรุนอบแห้งไร้เมล็ด หรือที่รู้จักกันในชื่อภาษาอังกฤษว่า Dried Pitted Prune เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลพลัม (Plum) สายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการทำแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ European plum (Prunus domestica)...
Sep 23, 2024 | สาระน่ารู้
บทที่ 1: ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับพิสตาชิโอ พิสตาชิโอ (Pistachio) เป็นถั่วที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีความสำคัญทางวัฒนธรรมในหลายภูมิภาคทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแถบตะวันออกกลาง ชื่อวิทยาศาสตร์ของพิสตาชิโอคือ Pistacia vera ซึ่งอยู่ในวงศ์ Anacardiaceae...
